Maikkik

                                French toast 2 ruis- tai kaurapaahtoleipää Homemade nutellaa(ilman valkosta sokeria) Mantelimaitoa Mustaherukoita Vaahterasiirappia  ▫Levitä "nutellaa" leiville. Laita ne päällekkäin ▫Dippaa leipä mantelimaidossa molemmin puolin ▫Paista keskilämmöllä paistinpannulla  kookosöljyssä  ▫Laita valmiin leivän päälle marjoja ja vaahterasiirappia

Kävin ystäväni kanssa helatorstaina piknikillä. Ostimme kaupasta valmiit croisantit (heh, kerranki valmiina :D) ja levitimme väliin rainbowin vaniljatuorejuustoa (oli muuten hyvää kelpaa aivan yhtä hyvin kuin valionkin) ja tuoreita mansikoita viipaleina. Tämä yhdistelmä oli taivaallista! Minulle jäi kuitenkin mieleen kutkuttelemaan ajatus tehdä vielä vähän parempi versio niistä. Tänään koitti se päivä. Tämä on erittäin helppo, mutta näyttävä herkku kesälle etenkin piknikeille ja brunsseille. Ainekset 5 annosta 1/2 pkt rainbow vaniljatuorejuustoa 1/2 pkt mascarponejuustoa 1dl kuohukermaa (0,25dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta) 5 croissanttia 5 mansikkaa Vaahdota kuohukerma (+ vaniljakastike, laitoin tätä koska sitä sattui olemaan muttei pakollinen). Lisää molemmat juustot, vatkaa sekaisin. Leikkaa viilto croisantteihin, levitä täytettä ja viipaloi jokaiseen yksi mansikka per croisantti. Jos täytettä jää voit hyvin laittaa lasien pohjalle keksimurskaa, täytettä ja p...

Halusin testata pitkästä aikaa kirjasta Puuron uusi aika jotain reseptiä. Tällä kertaa kokeilin tätä vanukasta. Kaikki aineet valmiina kotona ja tosi helppo tehdä. Kunhan muistaa laittaa edellisenä iltana tai vähintään pari tuntia ennen pähkinät likoamaan kylmään veteen. Mustikkapiirakkavanukas Kahdelle 1 1/2dl cashewpähkinöitä 1 1/2dl kookosmaitoa(mulla oli jääkaapissa säilytettyä eli kovettunutta kookosmaitoo) 1dl mustikoita 2rkl sitruunamehua 2rkl chiansiemeniä 1rkl vaahterasiirappia 1/4tl kardemummaa Ripaus suolaa Laita ensin pähkinät likoamaan vähintään paria tuntia ennen. Sitten laita kaikki ainekset tehokkaaseen blenderiin ja blendaa sileäksi. Laita vanukas tarjoiluastioihin ja siksi aikaa jääkaappiin tekeytymään kun teet rawnolan. Rawnola Eli raaka granola. Ei siis kypsennetä, mutta silti tulee niitä ihania paakkuja . 1/2dl tattarisuurimoita 1/2dl kaurahiutaleita 1/2dl kuorittuja hampunsiemeniä(minulla ei ollut näitä, joten käytin kurpitsan- ja au...

TERVEELLISEMMÄT SKONSSIT- jotka ei ulkonäöllisesti hienoja ole, koska en jaksanut muotoilla niitä vaan länttäsin suoraa lusikalla pellille. Oli nii kauhee nälkä, että piti jättää se vaihe välistä. 😁 Skonssit kannattaa ehdottomasti syödä saman päivän aikaan tuoreena. Alkavat helposti kuivahtamaan. Aloita tekemällä hillo, jotta saat sen jäähtymään ensin. Punaherukkahillo 200g punaherukoita 3rkl chiansiemeniä 2rkl vaahterasiirappia Keittele punaherukoita noin 5min, kunnes on enemmänkin sosette. Lisää chiansiemenet ja vaahterasiirappi. Anna jäähtyä ja tekeytyä jonkin aikaa. Säilytä ilmatiiviissä purkissa. SKONSSIT N. 8 skonssia 2dl vehnäjauhoja 0,5 dl kaurajauhoja 1dl kaurahiutaleita 0,5 tl suolaa 0,5rkl leivinjauhetta Kourallinen auringonkukansiemeniä 250g soijajugurttia 0,25dl öljyä Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.  Sekoita kuivat aineet yhteen. Kääntele joukkoon soijajogurtti ja öljy nuolijalla.  Nostele lusikalla kasoja pell...

                                    BANSKUPUURO     Tämä kuuluu ehdottomasti meidän yksiin eniten tehtyihin aamiaisiin viikonloppuisin. Ei tämän tekeminen kauan vie etteikö sitä periaattessa arkenakin ehtisi, mutta on niin aikaisin töihin meno ettei kumpikaan vaivaudu. Lisäksi on kivaa pitää jotkut vaan vapaapäivien luksuksena.  Tarvitset: 1dl kaura- ja/tai ruishiutaleita 1dl vettä 1dl kauramaitoo 1 banaani muussattuna(mahdollisimman kypsä, kunnon mustapilkullinen) 1rkl pellavansiemenrouhetta Suolaa, kanelia +0,5-1dl vettä lopuksi, millaisen koostumuksen haluat Päälle laitan millon mitäkin, mutta yleensä marjoja, jtn pähkinätahnaa, granaattiomenansiemeniä, macaa jne. Kuumenna (kaneli ja) kauramaito-vesiseos kiehuvaksi. Lisää hiutaleet. Anna hetken porista. Lisää pellavansiemenrouhe j...

Tykkäätkö mehevistä marjapiirakoista muttet halua kuitenkaan aina syödä sitä? Niin minäkin! Löysin Hanna Sumarin mustikkapiirakan makuisen puuron ohjeen ja pakkohan sitä oli pikimiten kokeilla. Syön melkein aina puuroa aamupalaksi, tosin eri tavoin valmistettuna vaihtelun vuoksi. Muunsin hiukan ohjetta sen mukaan mitä meillä kotona jo oli. Tämä resepti on helppo, ei tarvitse vahtia vieressä koko ajan eli sopii erinomaisesti lapsiperheenkin aamupalalle. Itsehän kävin koirien kanssa reippaalla puolen tunnin kävelyllä sillä aikaa(mies oli kyllä kotona, en jättänyt iteksee uuniin) :) Marjapiirakkapuuro 1tl voi/gheevoita 2,5dl kaurahiutaleita Ripaus suolaa 1dl karkeasti murskattuja pähkinöitä 2rkl chian siemeniä 10  säilykeananaspalaa 1dl mustaherukkaa 1dl punaherukkaa 4dl kauramaitoo 2rkl vaahterasiirappia Laita uuni 200 asteeseen. Laita vuokaan voi ja vuoka hetkeksi uuniin, jotta voi sulaa. Ota vuoka uunista ja levitä voi sudilla ympäriinsä. Ala sitten kerroks...

Porkkanainen puuro appelsiinin vivahteella🍊 1 annos ▫ 1/2 porkkana hienoksi raastettuna ▫ 1tl neitsytkookosöljyä ▫ 1dl mantelimaitoa ▫ 1dl vettä + 0,25dl vettä ▫ 0,5dl kaurahiutaleita ▫ 0,5dl kauraleseitä ▫ appelsiinin kuorta ja koristeeksi siivuja ▫ripaus suolaa ▫ 0,5tl vaahterasiirappia + päälle loraus ▫ mantelilastuja, kanelia Raasta porkkana hienoksi. Lämmitä kookosöljy kattilassa sulaksi ja lisää porkkanaraaste. Anna hetken pehmentyä. Lisää 1dl vettä ja mantelimaito, kiehauta. Lisää hiutaleet ja leseet. Keitä n.5min. Lisää lopussa appelsiinin kuorta, 0,5tl vaahterasiirappia. Lisää vielä 0,25dl vettä ja sekoita hyvin. Lisää päälliset.

                                    Aamupala donitsit Tässäpä on terveellisempi versio donitseista. Nämä donitsit ovat sen verran aikaa vieviä että jätä niiden tekeminen viikonloppuun/vapaapäivälle. Sopisivat ehdottomasti myös brunssille.  Suosittelen käyttämään tuoreita taateleita niin saat makeamman lopputuloksen. Pelkkä raaka taikinakin oli hyvää :D 100g taateleita(mieluiten tuoreita medjool-taateleita) vajaa 1 3/4dl täysjyvävehnäjauhoja 1 1/2dl puolikarkeita vehnäjauhoja plus jauhottamiseen 2tl leivinjauhetta ripaus merisuolaa 1dl mantelijauhoja 1 kananmuna öljyä 320g mustikoita 1rkl juoksevaa hunajaa 4rkl kreikkalaista jogurttia kanelia Jos käytät tuoreita niin irroita taateleista kivet ja toki tarkista myös kuivatuista ettei ole kiviä. Jos käytät kuivattuja, laita ne kuumaan veteen lik...

                                 Kookospannukakut Nämä terveellisemmät pannukakut ovat yksi lempiaamiaisistani heti banaanipuuron jälkeen! 2 1/2dl täysjyvävehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2rkl kookossokeria tai ruokosokeria 2 1/2dl kookosmaitoa 1 kananmuna 2rkl sulatettua kookosöljyä ripaus suolaa (ripaus kardemummaa) kookosöljyä tai muuta öljyä paistamiseen +kreikkalaistajogurttia, vaahterasiirappia ja marjoja Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää kookosmaito, sekoita tasaiseksi. Lisää kananmuna, kookosöljy ja mausteet. Lämmitä paistinpannu tai lettupannu keskilämmölle. Lisää kookosöljyä pannulle. Ala paistamaan lettuja. Kun taikinan pintaan muodostuu kuplia, käännä ja paista kypsäksi. Itse annostelen n. 1-1,5rkl taikinaa per lettu. Tarjoile marjojen, jogurtin ja...

Kävimme lomani viimeisellä viikolla äitini kanssa Helsingissä ja Tallinassa. Tiistai yönä kello 03.00 lähdettiin bussilla kohti Helsinkiä. Kumpikaan meistä ei oikein saanut unta, unet jäivät muutaman tunnin mittaisiksi mitä kotona kerkesi nukkumaan. Helsinkiin saavuttuamme menimme ensimmäiseksi Kiilaan syömään aamupalaa.  Kiilassa sisustus on ihana ja kaikki nuo esille laitot on ihania, toinen kerta jo kun kävin siellä. Tarkoitus oli kokeilla jotain uutta paikkaa, mutta tuonne sitä taas päädyttiin.  Rakastan aamupaloja, ne on vaan parhaita. Ja koska saa harvoin valmiiksi laitettua aamupalaa ja vielä näin monta eri sorttia ni pitihän sitä kaikkee maistaa, heh :D Aamiasen jälkeen kävimme muutamissa kaupoissa, löysin alesta pitkään etsimäni huivin ja shortsipuvun, jes viimein. Seuraavaksi suuntasimme kauppatorille mistä lähtee vesibussi Vallisaareen. Oli muuten moni muukin menossa, jono oli tooodella pitkä ensimmäiseen vesibussiin, luulin jo että joutuisimme ...