Maikkik

                                    Aamupala donitsit Tässäpä on terveellisempi versio donitseista. Nämä donitsit ovat sen verran aikaa vieviä että jätä niiden tekeminen viikonloppuun/vapaapäivälle. Sopisivat ehdottomasti myös brunssille.  Suosittelen käyttämään tuoreita taateleita niin saat makeamman lopputuloksen. Pelkkä raaka taikinakin oli hyvää :D 100g taateleita(mieluiten tuoreita medjool-taateleita) vajaa 1 3/4dl täysjyvävehnäjauhoja 1 1/2dl puolikarkeita vehnäjauhoja plus jauhottamiseen 2tl leivinjauhetta ripaus merisuolaa 1dl mantelijauhoja 1 kananmuna öljyä 320g mustikoita 1rkl juoksevaa hunajaa 4rkl kreikkalaista jogurttia kanelia Jos käytät tuoreita niin irroita taateleista kivet ja toki tarkista myös kuivatuista ettei ole kiviä. Jos käytät kuivattuja, laita ne kuumaan veteen likoamaan n. 10min. Sekoita 2tl leivinjauhetta vehnäjauhoseokseen. Laita taatelit blenderiin tai survo survimella tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot, mantelijauho, kananmuna, ripaus meri

                                 Kookospannukakut Nämä terveellisemmät pannukakut ovat yksi lempiaamiaisistani heti banaanipuuron jälkeen! 2 1/2dl täysjyvävehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2rkl kookossokeria tai ruokosokeria 2 1/2dl kookosmaitoa 1 kananmuna 2rkl sulatettua kookosöljyä ripaus suolaa (ripaus kardemummaa) kookosöljyä tai muuta öljyä paistamiseen +kreikkalaistajogurttia, vaahterasiirappia ja marjoja Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää kookosmaito, sekoita tasaiseksi. Lisää kananmuna, kookosöljy ja mausteet. Lämmitä paistinpannu tai lettupannu keskilämmölle. Lisää kookosöljyä pannulle. Ala paistamaan lettuja. Kun taikinan pintaan muodostuu kuplia, käännä ja paista kypsäksi. Itse annostelen n. 1-1,5rkl taikinaa per lettu. Tarjoile marjojen, jogurtin ja vaahterasiirapin kanssa

                          Hyvän mielen suklaasundae 🍦  Jos olet suklaajäätelön ystävä, tämä resepti on taatusti sulle tervellisempiin herkutteluhetkiin! Itse en oikein pidä suklaajäätelöstä(olen enemmän toffee,keksimuru, kanelipulla jne jätskien syöjä), mutta tätä syön kyllä mielellläni! Tässä ois mun versio suklaasundaesta, alkuperäinen löytyy hyvän mielen jäätelökirjasta.  ✅1tlk kookosmaitoa (yön yli jääkaapissa, vain valkea osa) ✅2 pakastettua banaania ✅5rkl kaakaojauhetta ✅1tl mantelivoita ✅ 1,5rkl hunajaa ✅ 1/2tl vaniljauutetta Blendaa sekaisin❕ ✅sekoita joukkoon kaakaonibsejä ja mansikan- ja vadelmanpaloja 🔸päälle kookoskermavaahtoa, tummaa suklaata sulatettuna, marjoja ❕Kannattaa laittaa valmistuksen jälkeen hetkeks vielä pakkaseen  

                      Kanelipullamuffinsit 170g voita 1,5dl sokeria 1,5dl kookos- tai fariinisokeria 1,5dl piimää 2tl kanelia 1tl kardemummaa 2dl täysjyvävehnäjauhoja (voit myös laittaa koko määrän puolikarkeaa vehnäjauhoa) 2dl vehnäjauhoja 2tl vaniljasokeria 4tl leivinjauhetta hyppysellinen suolaa Päälle:           kanelia           kardemummaa           raesokeria Sulata voi, lisää kaneli ja kardemumma. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munaseokseen. Lisää piimä ja voi, sekoita tasaiseksi. Kaada kevyesti vuokasprayllä voideltuihin vuokiin. Lisää pinnalle raesokeria, kanelia ja kardemummaa. Paista 175 asteessa n. 10-12min. Anna jäähtyä. NAUTI!

Aloitetaan  ensin puuro reseptillä. Olen suuri puuron ystävä, joten eri puuro reseptejä tiedosssa, heh! Tämä puuro löytyykin lautaselta useimmiten syksyisin. Välillä kun haluaa vaihtelua sille perinteiselle puurolle. Tämä on simppeli ja nopea toteutta jos sattuu olemaan pakkasessa tai jostain jäänyt yli kurpitsasosetta. Itselläni oli tässä myskikurpitsaa.                                               Kurpitsapiirakkapuuro 1dl vettä 1dl (manteli)maitoa 1dl kaurahiutaleita 1dl kurpitsasosetta 1/2dl pähkinärouhetta johon on sekoitettu kanelia, jauhettua inkivääriä ja       kardemummaa 2tl-1rkl vaahterasiirappia tai inkiväärisiirappia 1. Laita maitovesiseos ja kaurahiutaleet kattilaan. Kun se kiehahtaa, keitä pari minuuttia. 2. Lisää kurpitsasose ja puolet pähkinärouheesta. Keittele vielä muutama minuutti. 3. Lisää valmiin puuron päälle loput pähkinärouheesta ja siirappi.

Heippa! Minä oon Marjo, lempinimeltäni Maikki. Olen ammatiltani leipuri-kondiittori ja elintarvikkeiden valmistaja, mutta oppimistahan riittää aina! Siksipä halusinkin perustaa tämän blogin vähän niin kuin itselleni e-resptikirjaksi sekä olisi ihanaa jos se insipiroisi muitakin kokeilemaan ruuanlaittoa ja leivontaan sekä kaikkea siihen liittyvää. Millaisia reseptejä täällä sitten tulee näkymään? Suurimmaksi osaksi varmasti terveellisiä ruokia, herkkuja, juomia, mutta ehdottomasti myös niitä epäterveellisempiäkin. Tasapaino kaikessa, eikös niin? Haluan itse elää terveellisten elämäntapojen mukaan, ruokailujen suhteen 80/20% toimii itselleni parhaiten. Haluan jakaa täällä myös reseptejä mitkä on edullisempiakin, mutta terveellisiä. Täällä tulee näkymään kasvisruokia, kana, kalkkuna ja nauta ruokia. Pyrin itse syömään kasvispainotteisesti. Minusta aamupala on paras ateria ja siihen tykkäänkin panostaa. Kokeilen mielelläni kaikkea uutta, mutta haluan oppia myös perinteisiä ruokia/leivo