Maikkik

Granaattiomena-raparperisima 🍹 4L vettä 1 sitruunan mehu 250g intiaanisokeria 3/4dl hunajaa 3dl raparperiä 4dl granaattiomenansiemeniä 1/5tl hunajaa Kiehauta puolet vedestä, jossa raparperi mukana. Keitä 15min. Kaada seos puhtaaseen sankoon. Lisää loppu vesi, sitruunan mehu, granaattiomenansiemenet ja sokerit+hunaja. Kun vesi on huoneenlämpöistä ota pieni määrä vettä sankosta, johon liotat hiivan ja lisää sekaan. Anna olla huoneenlämmössä 1-2vrk. Laita pullojen pohjille rusinoita. Siivilöi ja pullota pulloihin. Laita jääkaappiin tekeytymään. Muista päästellä ilmoja pulloista.

Halusin testata pitkästä aikaa kirjasta Puuron uusi aika jotain reseptiä. Tällä kertaa kokeilin tätä vanukasta. Kaikki aineet valmiina kotona ja tosi helppo tehdä. Kunhan muistaa laittaa edellisenä iltana tai vähintään pari tuntia ennen pähkinät likoamaan kylmään veteen. Mustikkapiirakkavanukas Kahdelle 1 1/2dl cashewpähkinöitä 1 1/2dl kookosmaitoa(mulla oli jääkaapissa säilytettyä eli kovettunutta kookosmaitoo) 1dl mustikoita 2rkl sitruunamehua 2rkl chiansiemeniä 1rkl vaahterasiirappia 1/4tl kardemummaa Ripaus suolaa Laita ensin pähkinät likoamaan vähintään paria tuntia ennen. Sitten laita kaikki ainekset tehokkaaseen blenderiin ja blendaa sileäksi. Laita vanukas tarjoiluastioihin ja siksi aikaa jääkaappiin tekeytymään kun teet rawnolan. Rawnola Eli raaka granola. Ei siis kypsennetä, mutta silti tulee niitä ihania paakkuja . 1/2dl tattarisuurimoita 1/2dl kaurahiutaleita 1/2dl kuorittuja hampunsiemeniä(minulla ei ollut näitä, joten käytin kurpitsan- ja au

Teki mieli jotain nepalilaista ruokaa. Aloin jääkaapin jämistä kehittelemään jotain, koska en jaksanut lähteä kauppaan. Tuli kuitenkin aika hyvää  Kanaa tomaattikastikkeessa 700g broilerin ohutleikkeitä tai sisäfileepihviä 2dl soijajogurttia 1tl garam masalaa 1tl sumakkia 1/2rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1/2tl chilijauhetta 1tl kurkumaa 1rkl oliiviöljyä Paloittele kanat kuutioiksi. Lisää muut aineet sekaan. Anna marinoitua suljettavassa pussissa tai kannella peitetyssä astiassa vähintään pari tuntia, mieluiten yön yli. Marinoitumisen jälkeen paista koko seos pannulla kypsäksi. Lisää lopuksi 500g paseerattua tomaattia. Tarjoa ohra+riisin kanssa.

Kookos-suklaapannukakut 1 annos  Gluteeniton, maidoton ja munaton   1dl täysjyväriisijauhoja 0,25dl maissijauhoja 1tl leivinjauhetta 1rkl intiaanisokeria 1rkl chiansiemeniä 2dl kookosmaitoo +vettä 1-2rkl raakasuklaarouhetta 1rkl sulaa kookosmannaa Ripaukset suolaa ja kardemummaa Sekoita kuivat aineet yhteen. Sulata kookosmanna pikaisesti ja matalalla lämmöllä mikrossa.  Lisää nestemäinen kookosmaito ja raakasuklaarouhe sekä kookosmanna. Anna hetken aikaa levätä. Paista pannulla. Käännä kun pinta alkaa kuplia. Nauti marjojen ja vaahterasiirapin kanssa.

Tästä tuli yhtä pitkä postaus kun nälkävuosi, mutta ei anneta sen haitata :D Minun ihka ensimmäinen ulkomaanmatkani oli pääsiäisen. Uskomatonta sillä odotin tätä mahdollisuutta ainakin 8 vuotta! Olen aina sanonut etten tahtoisi kohteeseen, joka on oikea turistirysä.. Sinnepä kuitenkin päädyin sillä löysin tarjouslentoja. Vaihtoehdoista olisin mieluiten halunnut Kroatiaan olihan se kohde ollut ennenkin mielessä, mutta lentojen aikataulut eivät osuneet lomapäivilleni.  Muista vaihtoehdoista valikoitui Malllorca, koska se oli Espanjaa, siellä olisi ainakin +18 astetta ja siellä pääsee ratsastamaan. Lennot ostettuani aloin selaamaan hotelleja. Tarjouksesta bongasin vain aikuisille tarkoitetun EIX Alcudia hotellin, joka sijaitsee Alcudiassa noin 60km päässä Palmasta Mallorcan pääkaupungista. Sitten etsin ratsastus mahdollisuuksia hotellimme läheltä. Löysin monen mutkan kautta Rancho grande parkin. Siispä ostin sieltä 2h ratsastusretken, joka maksoi 50€. Sitten olisi vain reipas kuukausi