Maikkik

                                French toast 2 ruis- tai kaurapaahtoleipää Homemade nutellaa(ilman valkosta sokeria) Mantelimaitoa Mustaherukoita Vaahterasiirappia  ▫Levitä "nutellaa" leiville. Laita ne päällekkäin ▫Dippaa leipä mantelimaidossa molemmin puolin ▫Paista keskilämmöllä paistinpannulla  kookosöljyssä  ▫Laita valmiin leivän päälle marjoja ja vaahterasiirappia

Halusin testata pitkästä aikaa kirjasta Puuron uusi aika jotain reseptiä. Tällä kertaa kokeilin tätä vanukasta. Kaikki aineet valmiina kotona ja tosi helppo tehdä. Kunhan muistaa laittaa edellisenä iltana tai vähintään pari tuntia ennen pähkinät likoamaan kylmään veteen. Mustikkapiirakkavanukas Kahdelle 1 1/2dl cashewpähkinöitä 1 1/2dl kookosmaitoa(mulla oli jääkaapissa säilytettyä eli kovettunutta kookosmaitoo) 1dl mustikoita 2rkl sitruunamehua 2rkl chiansiemeniä 1rkl vaahterasiirappia 1/4tl kardemummaa Ripaus suolaa Laita ensin pähkinät likoamaan vähintään paria tuntia ennen. Sitten laita kaikki ainekset tehokkaaseen blenderiin ja blendaa sileäksi. Laita vanukas tarjoiluastioihin ja siksi aikaa jääkaappiin tekeytymään kun teet rawnolan. Rawnola Eli raaka granola. Ei siis kypsennetä, mutta silti tulee niitä ihania paakkuja . 1/2dl tattarisuurimoita 1/2dl kaurahiutaleita 1/2dl kuorittuja hampunsiemeniä(minulla ei ollut näitä, joten käytin kurpitsan- ja au...

Viime viikonloppuna tein pizzaa. Itselleni laitoin täytteeksi tomaattikastiketta, kanttarelliä, mozzarellaa ja maissia. Maissia jäi paljon yli, joten tungin sitä hetken mielijohteesta myös leivän päälle. Yllättävää kyllä, se sopi siihenkin oikein hyvin. 😁 Leipien päälle tuli siis avocadoo, kananmunaa, maissia sekä ripaukset suolaa ja mustapippuria. Kylkeen vihanneksia. Helppo, terveellinen ja erilainen leipä ☺

Tammikuussa olen halunnut jättää hetkeksi herkut pois. Tämähän ei silti sitä tarkoita etteikö herkullisia asioita voisi saada ilman sokeria. Kokeilin tehdä suklaa-appelsiinivanukkasta terveellisemmin. Koostumus voisi olla hieman paksumpaa, mutta oli tämä näinkin hyvää. Suklaa-appelsiinivanukas 1 mitallinen vaniljaheraa 1/2 avokado 1tl maapähkinävoi 1tl viherjauhe 1 pakastettu banaani 2 kukkurallista kaakaojauhetta (leivontakaakaojauhetta jossa ei sokeria tai raakakaakaojauhe) appelsiinin kuorta raastettuna 2-3 appelsiini siivun mehut jäitä Blendaa kaikki sekaisin