Maikkik

Pääsiäiskakku 2018 Tämänkin kakun idea syntyi Carlsonissa kun näin Fazerin Miami suklaataa 😁 Tästä tuli todella mehevä ja herkullinen. Suosittelen testaamaan! Kertokaa ihmeessä, jos kokeilitte. Pohja: 5dl vehnäjauhoja 1tl ruokasoodaa 1tl leivinjauhetta Ripaus kardemummaa 200g huoneenlämpöstä voita 3dl sokeria tai intiaanisokeria 3 kananmunaa 3dl mangososetta (1tl vaniljauutetta) 100g Fazer Miami orange sparkle & fizz suklaataa (lopun voi syödä tai lisätä kakun väliin) Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahtoon, välissä hyvin vatkaten. (Lisää vaniljauute.) Laita vuorotellen sosetta ja jauhoseosta voi-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi sula suklaa. Kaada pingotettuun 18-20cm vuokaan(kaikki taikina ei välttämättä ei mahdu pienee vuokaan, mutta voit paistaa loput muffinseiksi). Paista 175 asteessa 1h-1h 20min, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.  Appelsiinitäyte: 200g ap

Pääsiäis super vinkki! Minä en ole aina todellakaan tykännyt mämmistä. Aikuisiällä vasta olen oppinut tykkämään. Ennen söin sitä ihan ilman mitään lisuketta kuten maitoa, kermaa jne. Tämän super hyvän vinkin löysin Linda Kovasen instagramista. Sokeritonta mämmiä söin ennenkin, mutta nyt siihen kylkeen valkosuklaarahkaa. Ai vitsit mikä kombo!

Viime viikonloppuna tein pizzaa. Itselleni laitoin täytteeksi tomaattikastiketta, kanttarelliä, mozzarellaa ja maissia. Maissia jäi paljon yli, joten tungin sitä hetken mielijohteesta myös leivän päälle. Yllättävää kyllä, se sopi siihenkin oikein hyvin. 😁 Leipien päälle tuli siis avocadoo, kananmunaa, maissia sekä ripaukset suolaa ja mustapippuria. Kylkeen vihanneksia. Helppo, terveellinen ja erilainen leipä ☺

TERVEELLISEMMÄT SKONSSIT- jotka ei ulkonäöllisesti hienoja ole, koska en jaksanut muotoilla niitä vaan länttäsin suoraa lusikalla pellille. Oli nii kauhee nälkä, että piti jättää se vaihe välistä. 😁 Skonssit kannattaa ehdottomasti syödä saman päivän aikaan tuoreena. Alkavat helposti kuivahtamaan. Aloita tekemällä hillo, jotta saat sen jäähtymään ensin. Punaherukkahillo 200g punaherukoita 3rkl chiansiemeniä 2rkl vaahterasiirappia Keittele punaherukoita noin 5min, kunnes on enemmänkin sosette. Lisää chiansiemenet ja vaahterasiirappi. Anna jäähtyä ja tekeytyä jonkin aikaa. Säilytä ilmatiiviissä purkissa. SKONSSIT N. 8 skonssia 2dl vehnäjauhoja 0,5 dl kaurajauhoja 1dl kaurahiutaleita 0,5 tl suolaa 0,5rkl leivinjauhetta Kourallinen auringonkukansiemeniä 250g soijajugurttia 0,25dl öljyä Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.  Sekoita kuivat aineet yhteen. Kääntele joukkoon soijajogurtti ja öljy nuolijalla.  Nostele lusikalla kasoja pellille tai

Tämä resepti syntyi arjen kiireessä luotto reseptistämme masalaa kikherneillä. Kikherneiden puuttuessa piti kehitellä muuta ja tässä lopputulos. Maistuu näinkin hyvälle!:) Masalaa kanttarelleillä ja linsseillä 2rkl oliiviöljyä 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2tl inkiväärijauhetta 2rkl tomaattipyrettä 1tl soijaa 1tl garam masalaa 1tl curry 0,5tl savustettua paprikaa Ripaus cayennepippuria 600g paseerattua tomaattia 200g kookosmaitoo 1 kasvisliemikuutio 150g kanttarellejä 2dl punasia linssejä Kuullota hienonnetut sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää tomaattipyre, soija ja kaikki mausteet. Sekoittele ja paista hetki. Lisää sitten paseerattu tomaatti, kookosmaito ja kasvisliemikuutio. Anna porista miedolla lämmöllä 10min. Huuhtele linssit hyvin kylmällä vedellä. Lisää sitten linssit ja pienitetyt kanttarellit pannulle. Anna kiehua hiljalleen vielä 10-15min. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa riisin+ohran kera.

                                    BANSKUPUURO     Tämä kuuluu ehdottomasti meidän yksiin eniten tehtyihin aamiaisiin viikonloppuisin. Ei tämän tekeminen kauan vie etteikö sitä periaattessa arkenakin ehtisi, mutta on niin aikaisin töihin meno ettei kumpikaan vaivaudu. Lisäksi on kivaa pitää jotkut vaan vapaapäivien luksuksena.  Tarvitset: 1dl kaura- ja/tai ruishiutaleita 1dl vettä 1dl kauramaitoo 1 banaani muussattuna(mahdollisimman kypsä, kunnon mustapilkullinen) 1rkl pellavansiemenrouhetta Suolaa, kanelia +0,5-1dl vettä lopuksi, millaisen koostumuksen haluat Päälle laitan millon mitäkin, mutta yleensä marjoja, jtn pähkinätahnaa, granaattiomenansiemeniä, macaa jne. Kuumenna (kaneli ja) kauramaito-vesiseos kiehuvaksi. Lisää hiutaleet. Anna hetken porista. Lisää pellavansiemenrouhe ja muussattu banaani. Lisää lopussa vielä desi vettä ja anna porista kasaan. Mausta lopuksi suolalla. Kaada kulhoon ja lisää päälliset.

SUKLAISETLETUT, KARAMELLIJÄÄTELÖÖ JA TOFFEETA SEKÄ INKIVÄÄRISIIRAPPIA   Tässäpä olisi reseptit suklaisiinlettuihin, karamellijätskiin ja helppohin toffeisiin. Kaikki reseptit ovat vegaanisia. Vaneljalta ja Tuulialta löytyy paljon herkullisia, mutta terveellisiä reseptejä herkutteluun. Aloita tekemällä karamellijäätelö, koska se vie eniten aikaa.  Karamellijäätelö 0,5dl sokeroimatonta maapähkinävoita 1tlk kookosmaitoa 0,5dl tuoreita taateleita tai kuivattuja taateleita kuumassa vedessä liotettuna(<-- halvempi vaihtoehto, jota itse usein käytän) 1rkl kookosöljyä 1/2tl vaniljauutetta Blendaa kaikki ainekset tasaiseksi ja kaada pakastuksen kestävään astiaan. Sekoita puolen tunnin välein noin kolmen tunnin ajan. Toffee karuskit 1dl hunajaa 1dl mantelivoita Hyppysellinen merisuolaa Laita lautasen päälle leivinpaperia. Laita hunaja kattilaan. Lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun hunaja alkaa vaahtoutua, sekoittele vielä pari minuut