Maikkik

                          Vegaaniset tortillat    Joku voisi ajatella että ''miksi ihmeessä tekisin itse tortilla lätyt, kun niitäs aa valmiina kaupasta?''. Ehdottomasti sen takia että se ei niin kauan aikaa vie  että se olisi mahdotonta sekä ne vaan maistuvat niin paljon paremmille. Voit myös  vaikuttaa laadukkaisimpiin raaka-aineisiin. Kokeile edes kerran! Tortillalätyt 3dl maissia 1dl vettä  10g tuore hiivaa 1tl suolaa 1tl kookossokeria/agavesisiirappia 1rkl oliiviöljyä ~5dl jauhoja(sekaan täysjyväjauhoja) Blendaa maissi ja vesi keskenään. Laita ne sitten kulhoon. Lisää hiiva. Sitten suola ja sokeri sekä oliiviöljy. Lisää desi kerrallaan jauhot. Jätä odottamaan astiaan liinalla peitettynä täytteiden teko ajaksi. Jaa taikina osiin ja kaulitse niistä pyöreitä lättyjä. Paista kuivalla pannulla ehkä minuutti per puoli, kunnes pintaan tulee ruskeita pilkkuja. Laita lautaselle liinan alle odottelemaan. Minulla täytteenä näissä oli salaattia, ananass

                                French toast 2 ruis- tai kaurapaahtoleipää Homemade nutellaa(ilman valkosta sokeria) Mantelimaitoa Mustaherukoita Vaahterasiirappia  ▫Levitä "nutellaa" leiville. Laita ne päällekkäin ▫Dippaa leipä mantelimaidossa molemmin puolin ▫Paista keskilämmöllä paistinpannulla  kookosöljyssä  ▫Laita valmiin leivän päälle marjoja ja vaahterasiirappia

                                           Ruokakuvia vegaaniviikosta Tässä on muutamia kuvia vegaaniviikolta. Kaikkia ruokia en tosiaankaan kuvannut ja osia samoja ruokia söin monena päivänä. Toivottavasti moni sai itselleen inspiraatioo näistä. :) Paahdettuja paprikoita, kesäkurpitsaa ja tomaattia. Harissadipil täytettyjä herkkusieniä. Salaattia, mansikoita ja retiisiä. Sekä papupyrettä. Kaurapuuro veteen, maapähkinävoita, marjoja, kahvi kauramaidolla, vesimelonia, soijajogurttia, macaa. French toast Suklaamousse popcorneilla

Oletko miettinyt kuinka saada herkullista pizzaa ja vieläpä vegaanisena? Tässäpä sinulle kokeilemisen arvoinen resepti. Olin vähän aika sitten vegaaniviikko haasteessa ja se sujui oikein hyvin, sillä syönhän muutenkin hyvin hyvin kasvispainotteisesti. Lihoista syön kanaa joskus harvemmin, käytän kyllä kananmunia, maustamatonta jogurttia ja joitakin juustoja(fetaa, mozzarellaa, vuohenjuustoa, halloumia, ricottaa, mascarponea sekä joskus tuorejuustoja). Halusin myös vegaaniviikon aikana laittaa inspiraatio kuvia muille kuinka syön viikon aikana, jotta ehkä muutkin uskaltaisivat kokeilla enemmän kasvisruokia tai jopa kokeilla vegaaniviikkoa!  Pohja: 3,5 dl kädenlämpöistä vettä 25 g tuorehiivaa (tai 7 g kuivahiivaa) 10 g oliiviöljyä 10 g hienoa merisuolaa 500 g durumvehnäjauhoja (00-pizzajauhoja) Täytteet: itsetehty tomaattikastike herkkusieniä punasipulia paprikaa vegaanista 'tuorejuustoa'' Päälle uunista tulon jälken oliiviöljyä loraus ja kevätsip

Tämän reseptin Tiia Nyyssönen julkaisi suosituimmansa suklaaraakakakun ohjeen blogissaan  onnenrusina . Selasin heti reseptin läpi ja huomasin että minulla on kaapissa kaikki tarvittavat ainesosat ja aloin kello yhdeksän illalla tekemään tuota kakkua ja se oli todellakin sen arvoista. Se oli niin super herkullista! 😍😍 Testatkaa ihmeessä tätä! Koska se on raakakakku niin se on aika tuhtia tavaraa ja siinäkin on paljon kaloreita, joten ei tätä tarvitse paljoa syödä taltuttaakseen makeanhimon. Postauksesta löytyy myös pieni tietopaketti raakakaakosta. Kuvat ovat omiani. Suklaa raakakakku, kahdella suklaalla Gluteeniton ja vegaaninen n. 16-20 hengelle Pohja: 3 dl pähkinää  esim. 2 dl mantelia + 1 dl cashewia 1 dl kookossokeria 2 rkl hunajaa  tai vaihtiehtoisesti 6-8 mehukasta Medjol -taatelia soseutettuna 3 rkl neitsytkookosöljyä 1 tl aitoa vaniljaa  tai 2 tl  vaniljauutejauhetta 0,5 tl laadukasta suolaa Silkinpehmeä raakasuklaatäyte: 400 ml kookosmaito

Tänään saatiin taas juhlia yksiä baby showereita :) Tällä kertaa tein gluteenittomat vaaleat pohjat (Monan reseptillä) maustettuna inkiväärillä ja täytteenä oli persikkamoussea sekä banaania muussattuna. Toiveena kakkuun oli ettei se olisi liian makea sillä tuleva äiti ei juuri tällä hetkellä voi syödä kovin makeaa. Kehuja kovasti kakku sai niin ulkonäön kuin maunkin puolesta :) Kannattaa olla masu osan kokoamiseen kulho, jossa ei ole pohjassa isoa tasaista osuutta. Kuten huomaatte että minulla tuo masu jäi vähän littanaksi. Mutta muuta kupposta ei nyt tähän hätään ollut. Täältä voit katsoa edellisen masukakun kokoamisohjeet      MASUKAKKU Pohjat yksi 24cm vuoka ja yksi 20cm vuoka 2,4dl gluteenitonta kauramaitoo 1tl psylliumia 1tl vaniljauutetta 5dl gluteenitonta jauhoseosta (itse tehtyä) 2dl perunajauhoja 2/4tl suolaa 1,5tl inkiväärijauhetta 1tl ksantaania 4 2/4tl leivinjauhetta 220g laktoositonta voita 5dl sokeria 4 kananmunaa Lämmitä kauramaito kädenlämpö