Maikkik

Tämä salaatti on todella helppo, nopea ja erittäin hyvä piknikille! Tää on nykyään mun suosikki, oon tehny tällä viikolla jo kolme kertaa tätä! 😅 Couscous salaatti   2dl täysjyvä couscousia 2dl kuumaa vettä ripaus suolaa ja mustapippuria 50g fetaa kourallinen keitettyä parsakaalia Kaada couscous ja mausteet kulhoon. Kaada vesi päälle. Laita kansi kiinni ja anna tekeytyä sen aikaa kun teet kastikkeen. Sekoita couscousin joukkoon feta ja parsakaali. Appelsiinikastike 1 appelsiini 1 pieni valkosipulinkynsi 0,4dl pähkinöitä 0,4dl rusinoita 2 rkl oliiviöljyä Rouhi pähkinät sekä rusinat ja laita kulhoon. Lisää appelsiinin mehu ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Kaada kastike couscousin joukkoon. Salaatti 100g retiisejä 1/2 kesäkurpitsa 1/2 kurkku 2rkl oliiviöljyä 1rkl punaviinietikka suolaa, mustapippuria Pilko kasvikset. Lisää päälle öljy, punaviinietikka ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Lisäsin kylkeen vielä punajuurihummusta.

Kävin ystäväni kanssa helatorstaina piknikillä. Ostimme kaupasta valmiit croisantit (heh, kerranki valmiina :D) ja levitimme väliin rainbowin vaniljatuorejuustoa (oli muuten hyvää kelpaa aivan yhtä hyvin kuin valionkin) ja tuoreita mansikoita viipaleina. Tämä yhdistelmä oli taivaallista! Minulle jäi kuitenkin mieleen kutkuttelemaan ajatus tehdä vielä vähän parempi versio niistä. Tänään koitti se päivä. Tämä on erittäin helppo, mutta näyttävä herkku kesälle etenkin piknikeille ja brunsseille. Ainekset 5 annosta 1/2 pkt rainbow vaniljatuorejuustoa 1/2 pkt mascarponejuustoa 1dl kuohukermaa (0,25dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta) 5 croissanttia 5 mansikkaa Vaahdota kuohukerma (+ vaniljakastike, laitoin tätä koska sitä sattui olemaan muttei pakollinen). Lisää molemmat juustot, vatkaa sekaisin. Leikkaa viilto croisantteihin, levitä täytettä ja viipaloi jokaiseen yksi mansikka per croisantti. Jos täytettä jää voit hyvin laittaa lasien pohjalle keksimurskaa, täytettä ja p...

                                        Masukakku Eilen pidetttiin siskoni vauvakutsuja yllätysjuhlina. Minun tehtävinä oli tehdä masukakku ja sellainen vesimelonikoriste. Tein kakusta gluteenittoman ja laktoosittoman, jotta se sopisi mahdollisimman monelle. Sekä gluteenittomien kakkupohjien käyttämäni resepti on vaan niin superhyvän makuinen. Se on say with a cake Monan käsialaa. Tässäpä tulee reseptiä ja ohjeita kuinka tein tämän kakun. Tämä oli siis ensimmäinen masukakku, jonka tein. Pohjia tein yhteensä kolme kappaletta. Paistoin isoimman pohjan metallikulhossa ja kaksi pienempää 20cm irtopohjavuoissa. Tein yhden ison satsin suklaapohjia ja yhden pienen vaaleapohjaa inkiväärijauheen kera, mutta voit suurentaa suklaakakkupohja ohjetta vielä niin että saat siitä sen kolmannen. En kirjoita vaaleanpohjan ohjetta, koska muuten tulisi kilometripostaus. Suklaakakkupohjat 60g tumm...

Granaattiomena-raparperisima 🍹 4L vettä 1 sitruunan mehu 250g intiaanisokeria 3/4dl hunajaa 3dl raparperiä 4dl granaattiomenansiemeniä 1/5tl hunajaa Kiehauta puolet vedestä, jossa raparperi mukana. Keitä 15min. Kaada seos puhtaaseen sankoon. Lisää loppu vesi, sitruunan mehu, granaattiomenansiemenet ja sokerit+hunaja. Kun vesi on huoneenlämpöistä ota pieni määrä vettä sankosta, johon liotat hiivan ja lisää sekaan. Anna olla huoneenlämmössä 1-2vrk. Laita pullojen pohjille rusinoita. Siivilöi ja pullota pulloihin. Laita jääkaappiin tekeytymään. Muista päästellä ilmoja pulloista.

Halusin testata pitkästä aikaa kirjasta Puuron uusi aika jotain reseptiä. Tällä kertaa kokeilin tätä vanukasta. Kaikki aineet valmiina kotona ja tosi helppo tehdä. Kunhan muistaa laittaa edellisenä iltana tai vähintään pari tuntia ennen pähkinät likoamaan kylmään veteen. Mustikkapiirakkavanukas Kahdelle 1 1/2dl cashewpähkinöitä 1 1/2dl kookosmaitoa(mulla oli jääkaapissa säilytettyä eli kovettunutta kookosmaitoo) 1dl mustikoita 2rkl sitruunamehua 2rkl chiansiemeniä 1rkl vaahterasiirappia 1/4tl kardemummaa Ripaus suolaa Laita ensin pähkinät likoamaan vähintään paria tuntia ennen. Sitten laita kaikki ainekset tehokkaaseen blenderiin ja blendaa sileäksi. Laita vanukas tarjoiluastioihin ja siksi aikaa jääkaappiin tekeytymään kun teet rawnolan. Rawnola Eli raaka granola. Ei siis kypsennetä, mutta silti tulee niitä ihania paakkuja . 1/2dl tattarisuurimoita 1/2dl kaurahiutaleita 1/2dl kuorittuja hampunsiemeniä(minulla ei ollut näitä, joten käytin kurpitsan- ja au...

Teki mieli jotain nepalilaista ruokaa. Aloin jääkaapin jämistä kehittelemään jotain, koska en jaksanut lähteä kauppaan. Tuli kuitenkin aika hyvää  Kanaa tomaattikastikkeessa 700g broilerin ohutleikkeitä tai sisäfileepihviä 2dl soijajogurttia 1tl garam masalaa 1tl sumakkia 1/2rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1/2tl chilijauhetta 1tl kurkumaa 1rkl oliiviöljyä Paloittele kanat kuutioiksi. Lisää muut aineet sekaan. Anna marinoitua suljettavassa pussissa tai kannella peitetyssä astiassa vähintään pari tuntia, mieluiten yön yli. Marinoitumisen jälkeen paista koko seos pannulla kypsäksi. Lisää lopuksi 500g paseerattua tomaattia. Tarjoa ohra+riisin kanssa.

Kookos-suklaapannukakut 1 annos  Gluteeniton, maidoton ja munaton   1dl täysjyväriisijauhoja 0,25dl maissijauhoja 1tl leivinjauhetta 1rkl intiaanisokeria 1rkl chiansiemeniä 2dl kookosmaitoo +vettä 1-2rkl raakasuklaarouhetta 1rkl sulaa kookosmannaa Ripaukset suolaa ja kardemummaa Sekoita kuivat aineet yhteen. Sulata kookosmanna pikaisesti ja matalalla lämmöllä mikrossa.  Lisää nestemäinen kookosmaito ja raakasuklaarouhe sekä kookosmanna. Anna hetken aikaa levätä. Paista pannulla. Käännä kun pinta alkaa kuplia. Nauti marjojen ja vaahterasiirapin kanssa.